home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / chocolat.e_f < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: hazel@netcom.com (C. Baden)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes,alt.food.chocolate
  3. Subject: Jocelyn's Chocolate Fudge Bars
  4. Date: 19 Oct 1994 06:10:22 -0400
  5. Organization: Tiddly Jell-O Factory
  6. Message-ID: <382rae$fsm@junior.wariat.org>
  7.  
  8.  
  9. Jocelyn's Chocolate Fudge Bars
  10. (Fudge Mint Cookies)
  11.  
  12. 1 stick (1/2 cup) of butter 
  13. 2 oz. (2 squares) unsweetened baking chocolate
  14. 1 cup sugar
  15. 2 eggs
  16. 1 cup flour
  17. 1/2 tsp. salt
  18. 1/2 tsp. baking soda
  19. 1/2 tsp. vanilla or peppermint extract
  20. 1 cup chocolate chips
  21.  
  22. Glaze:
  23. 1 cup powdered sugar
  24. 1 TBSP (or more) milk
  25. 1/2 tsp. peppermint extract
  26.  
  27. Melt the butter and the unsweetened chocolate. 
  28. When the bowl is cool, add the sugar, beat in the eggs, mix in the
  29. flour, the salt, and the baking soda. Add the vanilla. 
  30. Spread into a greased jellyroll pan (that is, 11x17). It won't be
  31. trivial; you'll have to use a knife or something to spread it
  32. smoothly into all four corners.
  33. Sprinkle with the chocolate chips, and bake at 350 F for 8
  34. minutes or so. 
  35.  
  36. Glaze: Mix up the ingredients. It should be like a glaze that will
  37. pour, thickly. Add a couple of drops of food coloring if desired.
  38. When the cookies come out of the oven, spread the glaze. Cool
  39. slightly, and cut while still warm. (If you wait too long, the glaze
  40. will crack when you try to cut the cookies.)
  41.  
  42.  
  43.